Faucher les étamines

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Une rose peut parfaitement se féconder elle-même. Pour éviter cette pollinisation directe, les étamines de la rose mère sont coupées avant leur maturité à l’aide de fins ciseaux. Parallèlement, nous choisissons la rose père dont les étamines sont coupées et récoltées dans une petite boîte en plastique (une boîte pour film photo, par exemple). Ouverte, la boîte est placée au frigo jusqu’au moment où le pollen arrive à maturité. Il tapisse alors les parois de la boîte. En fonction des variétés, cette maturation exige parfois plus d’une semaine de patience.

Une plume

Prélevé avec une petite plume, le pollen est déposé sur les stigmates de la rose mère. Il faut ensuite placer un repère (un brin de laine coloré, par exemple) pour retrouver avec certitude la rose fécondée. Le cynorhodon sera récolté avant qu’il ne devienne blet. Les graines sont alors extraites et semées rapidement.

Pour le semis, un pot au fond garni de gravier pour un bon drainage est rempli de terreau fin. Les graines sont déposées à la surface du terreau. Vient ensuite une couche de deux centimètres d’un mélange de sable grossier et de fin gravier. Le pot est protégé par un grillage qui empêchera les rongeurs de venir grignoter les graines. Laissé à l’extérieur, le semis affrontera les pluies, le gel et même la neige.

Promesses

En avril, les graines germent et les jeunes rosiers apparaissent. Repiqués en pleine terre au début de l’été, ils dévoileront leurs caractéristiques dès l’année suivante. Comme chez les sélectionneurs professionnels, beaucoup de jeunes rosiers se révéleront quelconques. Mais dans le lot pourrait parfaitement se cacher un rosier dont la couleur des pétales, la forme de la fleur ou le parfum vous séduiront. Comme ce nouveau rosier est unique, il ne vous restera plus qu’à lui trouver un nom. Pour sa rose, le Professeur Tournesol avait choisi ‘Bianca’.

Créativité naturelle

Il ne faut pas nécessairement féconder soi-même des roses. Les abeilles et les bourdons du jardin sont à tout instant des vecteurs de pollen. Nous pouvons donc nous contenter de semer des graines récoltées dans les cynorhodons de nos rosiers favoris. Les rosiers qui naîtront exprimeront la simple créativité de la nature. Elle peut aussi façonner des merveilles.

Source: www.aujardin.com

Les fleurs comestibles : où en trouver ?

L’idéal serait de les planter dans son jardin. D’ailleurs certaines espèces sont qualifiées de fleurs de jardin. En plus des variétés classiques comme la rose, le dahlia, l’œillet, le géranium ou encore la pensée, il est également possible de planter des arbustes à fleurs comestibles comme le romarin et la santoline. Vous pourrez aussi opter pour des espèces moins connues comme le pavot de Californie. Sinon, les fleurs comestibles sont nombreuses dans les champs, dans les prés, le long des petits chemins, dans les bois et les forêts, etc. Dans les champs, à l’abri des activités humaines, poussent les coquelicots, la luzerne, les violettes, l’absinthe, le chrysanthème, etc. Dans les prairies s’épanouissent la camomille, le volubilis, la scorsonère, le pissenlit, la matricaire, le trèfle, etc. A l’orée des bois, on rencontre la pâquerette, la pervenche, la cardamine, l’armoise ou encore la pimprenelle. Au bord des marais et sur la rive des rivières, les fleurs comestibles pullulent pour ne citer que la guimauve, le ményanthe, la salicaire, le pétasite, le persil sauvage.

Pour les arbres et les arbustes à fleurs comestibles, citons l’hibiscus, le mimosa, l’acacia, le merisier, le tilleul et l’aubépine. Terminons par les fleurs exotiques qui, même difficiles à trouver, sont très appréciées. Relevons également les fleurs du frangipanier, du caféier, du manguier, du canarion, du lotus des Indes et de l’ylang-ylang.

Les fleurs comestibles : la cueillette et la préparation

Effectuer la récolte le matin après évaporation de la rosée ou au coucher du soleil. Eliminer les insectes et autres saletés. Enlever le pistil et les étamines pour les grandes fleurs puis laver soigneusement. Pour les fleurs réputées amères comme le chrysanthème, les plonger quelques secondes dans de l’eau bouillante salée. Si les fleurs ne sont pas destinées à une consommation immédiate, il est possible de les conserver. Laissez-les sécher sur du papier absorbant à l’abri du soleil. Les ranger ensuite dans des pots hermétiques. Il ne faut jamais consommer les fleurs traitées aux insecticides ou autres pesticides. Sachez que les fleurs vendues chez les fleuristes sont particulièrement impropres à la consommation. Si la cueillette de fleurs fraîches n’est pas possible, il vaut mieux se tourner vers les herboristeries et les magasins de produits naturels et acheter des fleurs séchées.

Les fleurs comestibles : comment les cuisiner ?

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Certaines fleurs sont consommées pour leurs vertus thérapeutiques comme l’aubépine et le lotus des Indes qui sont tonicardiaques, la camomille utilisée comme sédative, le louffa d’Asie contre les inflammations de la gorge, le sophora qui combat la fièvre, etc. Plusieurs espèces de fleurs comestibles entrent dans la préparation de décoctions, de tisanes, de limonades, de sirops, d’infusions et même de boissons alcooliques comme le champagne obtenu à partir de fleurs de sureau. Presque toutes les fleurs comestibles peuvent être utilisées dans la préparation des soupes. Si certaines sont employées en guise d’épices, d’autres sont considérées comme de véritables légumes. On peut les associer à des viandes ou à d’autres légumes mais il est tout à fait possible de les cuire seules. Les plus recommandées sont les primevères, les dahlias, les pissenlits, les chrysanthèmes, les soucis et les hémérocalles.

Pour les flans, cinq espèces se dégagent du lot : le jasmin, la rose, le géranium, la lavande et la violette. Il faut les incorporer au lait qui servira à la préparation. Pour les gratins, salés ou sucrés, les fleurs sont utilisées comme aromates. Pour les gratins sucrés aux fruits, utiliser les fleurs parfumées, l’œillet grenadine en particulier. Pour les salés aux légumes, opter pour la primevère ou le pissenlit.

En ce qui concerne les salades, le choix est vaste. Citons en particulier le tournesol au goût aigre-doux, le pétunia à la saveur de laitue frisée, la bourrache qui rappelle le goût du concombre, la capucine qui peut remplacer le radis. Pour obtenir des poudres de fleurs qui entrent dans les ingrédients des vinaigrettes et des sauces, il suffit de laisser sécher les fleurs puis de les mixer pour les conserver dans une boîte bien fermée. La rose, le lilas, le bleuet, la lavande, la mauve, la nigelle et la primevère sont les plus utilisés dans ce cas.

La plantation d’un rosier

La plantation d’un rosier nécessite des soins très particuliers. Il faut veiller à bien respecter les règles fondamentales de la plantation et les catégories existantes de rosiers, à savoir : nains à grosses fleurs, polyanthas et floribundas, grimpants, tiges et pleureurs, miniatures et arbustes.

En premier lieu, il faut connaître la période la plus appropriée à la plantation. Cela dépend du climat de chaque pays, mais ce qu’on doit savoir, c’est qu’il n’est pas conseillé d’y procéder pendant la période de grand gel, ni pendant la saison de pluie durant laquelle la terre est trop humide. Ensuite, il faut bien placer les rosiers, ils peuvent être plantés à racines nues, en motte ou dans des pépinières. Ce serait mieux s’ils sont gardés dans un endroit frais et abrité du vent, les racines nues couvertes de pailles humides, et celles en motte, constamment arrosées pour préserver une humidité constante. Sachez que les rosiers se plantent également par bouturage, et que dans ce cas, ils seront également protégés du vent par des pailles humides, dans un endroit frais.

Les roses sont des fleurs qui supportent le soleil

Il est ainsi préférable de les planter dans un endroit abrité du vent, mais ensoleillé. Pour planter les rosiers, creusez un trou carré de trente à quarante centimètres, dans lequel du fumier ou de l’engrais est recouvert de terre meuble. Les extrémités des racines des plants sont rafraîchies, avant d’être plongées dans de la boue épaisse puis plantez-les dans le trou, en leur évitant un contact direct avec le fumier. Remplissez le trou d’une terre fine, puis tassez légèrement et arrosez. La hauteur des branches de rosiers sortant de la terre devrait être de 10 cm pour les nains et les polyanthas, et de 30 à 40 cm pour les grimpants. Une distance doit être respectée entre les rosiers : de 20 à 25 cm pour les miniatures, de 30 à 40 cm pour les polyanthas et floribundas, de 40 à 50 cm pour les rosiers nains, tandis qu’elle serait de 2 mètres pour les tiges, et de 2 à 3 mètres pour les grimpants et les arbustes.

L’entretien des rosiers

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La période idéale pour les tailler est en début d’hiver pour les grimpants, et quand l’hiver se termine pour le reste. Le taillage consiste à nettoyer les rosiers, en coupant les branches trop longues ou portant des feuilles, et en supprimant les branches mortes. La taille des branches à couper dépend de la catégorie de la plante. L’objectif est de ne garder que les branches saines et vigoureuses, en éliminant celles qui sont trop chétives.

Comme toutes les plantes, les rosiers ont besoin d’être entretenus pour mieux produire et plusieurs procédés d’entretien sont conseillés pour ce faire. Ainsi, au début, l’arrosage doit se faire tous les jours et par la suite, il sera effectué en temps de sécheresse, en veillant à le faire seulement quand la chaleur commence à tomber, c’est-à-dire, très tôt le matin ou en fin d’après-midi. L’apport en fumier se fait lors de la plantation, puis avant l’éclosion, lors du taillage et après chaque floraison. Les engrais naturels conviennent mieux aux rosiers et permettent d’obtenir de plus belles fleurs. Le binage consiste à casser la croûte terrestre afin de faciliter la pénétration de l’eau et se fait chaque fois que c’est nécessaire. Le paillage se fait après le binage et se résume à répandre du paillis de fumier sur la surface, afin d’empêcher l’invasion des mauvaises herbes et l’évaporation d’eau. Le boutonnage se fait au début de la floraison : pour avoir de plus grosses fleurs, on supprime quelques boutons d’une même branche au profit du bouton terminal. Il faut veiller à éliminer les fleurs fanées et les fruits ainsi que les gourmands qui affaiblissent les rosiers. Pour traiter les maladies et les parasites des plantes, des produits appropriés sont en vente dans les magasins. Le poudrage s’avère plus efficace, surtout s’il est effectué le matin.

Mettre en serre vos rosiers vous permettrait aussi d’avoir plus de fleurs. Pour ce faire, des plantes odorantes et tapissantes seront plantées entre vos rosiers : le thym, le géranium vivace sont d’excellents conservateurs d’humidité, et en même temps, empêcheront l’invasion des mauvaises herbes. Avec de belles fleurs en perspective lors de la floraison, vous pouvez composer vous-même de très beaux bouquets que vous pouvez offrir fièrement ou même vendre. Planter des rosiers en connaissant les astuces d’entretien devient une partie de plaisir.